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子ども料理教室5月
連休中に体験レッスンに来てくれた小学校2年生の男の子が入会してくれました。 5月から2人でのレッスンになりました。 5月第1回 まぜご飯・具入り卵焼き・かつおだしのみそ汁 小4の生徒さんには復習を兼ねて、1月第1回のアレンジメニューを作りました。...
磯部由香
5月30日読了時間: 1分
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子ども料理教室4月
更新が遅れてしまいました。4月のレッスンの報告です。 4月第1回 おにぎらず 炊飯の復習をかねて、鍋でご飯を炊きました。 具はうす焼き卵とかにかまぼこときゅうりで一種類。 もう一種類は鶏そぼろを作ってサラダ菜と一緒に巻きました。...
磯部由香
5月30日読了時間: 1分
閲覧数:0回
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外国人向け料理教室
5月10日にフランス人カップルをお迎えして、料理教室を開催しました。ハイキングが大好きなお二人は、大きなバックパックを背負い、彼女は木の棒を持参で来られました。 献立は巻きずし、いなりずし、豆腐と青菜のおすましです。 特に男性の方が食文化にとても興味があるようで、日本の料理...
磯部由香
5月10日読了時間: 1分
閲覧数:5回
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子ども料理教室3月
遅くなりましたが、3月のレッスンの報告です。 第1回 チョコバウムクーヘン ホワイトデーが近いということで、お母さまと妹さんにプレゼントするためにチョコバウムクーヘンを作りました。 巻くのがちょっと難しかったようです。 チョコレートを全部かけてしまうと、バウムクーヘンの模様...
磯部由香
4月23日読了時間: 1分
閲覧数:7回
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子ども料理教室2月
2月のレッスンの報告です。 第1回 簡単リゾット・ポーチドエッグ みじん切りを練習しました。 ポーチドエッグを作るときに、卵が固まる様子に感動していました! 第2回 たまごサンドとフルーツサンド 生クリームの泡立てに苦労しました。...
磯部由香
3月4日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室
2月9日にアメリカ人女性をお迎えして料理教室を行いました。 まきずし、いなりずし、豆腐のおすましを作りました。 日本に1か月滞在していたということで、かなり日本の食に詳しい方で、食材や調味料の説明を熱心に聞いてくださいました。
磯部由香
3月4日読了時間: 1分
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三重県錦生地区「家庭料理大集合」でミニ講演をしました。
2月2日に錦生地区で開催された「家庭料理大集合」は今回で13回目。毎年、招待していただいています。 今年は「未来につながる家庭の味」というタイトルで、試食前に少しお話させていただきました。 どれもおいしいお料理ばかりで、大勢の参加者が舌鼓を打つ楽しいイベントになりました。
磯部由香
3月4日読了時間: 1分
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子ども料理教室1月
投稿が遅くなってしまいましたが、1月から本格的に子ども料理教室を始めました。 小学校3年生男子です。 第1回:白飯、卵焼き、みそ汁 第2回:ロールパンサンド、野菜スープ 卵焼きがちょっと難しかったようで、2回挑戦しました。 野菜スープがお気に入りでした。
磯部由香
3月4日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室を開催しました。
12月13日にカリフォルニアから来られたフィリピン系アメリカ人男性にご参加いただきました。 メニューは巻きずし、いなりずし、豆腐とわかめのおすまし。 すしあげに飯を詰めたり、巻きずしを巻いたりするのはとても難しかったようです。できあがりにとても感動して、「美しい!」を連発。...
磯部由香
2024年12月14日読了時間: 1分
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「子ども料理教室」体験レッスン
来年の自宅で子ども向けの料理教室をスタートすることになりました。 先月お問い合わせがあり、昨日、本レッスン前に親子で体験レッスンに参加していただきました。 メニューは「くまさんのパンケーキ」。 ひっくり返す作業が少し難しかったようですが、材料を計ったり、デコレーションをした...
磯部由香
2024年12月5日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室を開催しました
11月26日にイギリスからのカップルをお迎えして料理教室を開催しました。 今回、選ばれたメニューはお好み焼きと牛乳かん。男性ゲストが豚肉が嫌いということで、牛肉を使ったお好み焼きになりました。粉の量を計り間違えるという失敗がありましたが、それ以外はスムーズでとてもおいしいお...
磯部由香
2024年11月27日読了時間: 1分
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防災食クッキング
久しぶりに単発のレッスンを開催しました。テーマは「防災食」。ポリ袋を使ってカレーと白飯を調理します。3組の親子が参加してくださいました。 加熱している間に、おうちにある保存食品を探すゲームをして、災害時に備えるといい食品について学んでいただきました。...
磯部由香
2023年8月12日読了時間: 1分
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「和食シリーズ」第3・4回
オンライン親子料理教室「和食コース」では、第3回にイワシのかば焼き、第4回に肉じゃがを作りました。試作のときにイワシが手に入らず、本番に入手できるのか心配でしたが、なんとか近くのスーパーに予約して購入しました。参加者も丸ごとのイワシを用意できたのは一組だけでした。手開きを経...
磯部由香
2023年8月9日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室を開催しました
ちょっと時間が経ってしまいましたが、7月17日に韓国からのカップルをお迎えして料理教室を開催しました。生後3か月のお子さんをお持ちのご夫婦で、ご両親がお子さんのお世話を申し出て、2泊3日の大阪旅行が実現したとのことでした。そんな中、Airbnbで私のレッスンを見つけて下さっ...
磯部由香
2023年8月9日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室を開催しました
今年度2回目の料理教室です。上海からの3人グループで、おにぎり、みそしる、鶏の照り焼きを作りました。とても料理慣れしていて、技術指導はやりやすかったのですが、英語があまり通じなかったので、Google翻訳を使ったり、ホワイトボードに手書きしたりして、説明に苦労しました。中国...
磯部由香
2023年6月12日読了時間: 1分
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「和食シリーズ」第1・2回
オンライン親子料理教室では、4月から「和食コース」をスタートしました。 第1回はいなりずしとすまし汁、第2回は豚肉のしょうが焼きと白和えを作りました。 いなりずしはノーマルタイプと飾りいなりの2種類を作ったのですが、思っていたよりも時間がかかってしまいました。また、はじめて...
磯部由香
2023年6月12日読了時間: 1分
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外国人向け料理教室を開催しました。
2020年2月以来、なんと3年2か月ぶりに対面での料理教室を開催することができました。フランスからの旅行者カップルで、おにぎり、みそしる、鶏の照り焼きを作りました。2人とも日本の食べ物に対する興味・関心がとても高くて、たくさん質問されてタジタジでした。ちゃんと英語で説明でき...
磯部由香
2023年5月14日読了時間: 1分
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ポッドキャスト「かける食ラジオ」を始めました。
34年間大学に勤めてきた経験、知識、人脈を活かして、食の情報を発信するラジオを始めました。 フォローしていただけると嬉しいです。 以下のいずれのアプリからも聞くことができます。Youtubeは音質が良くないです。 Spotify...
磯部由香
2023年4月18日読了時間: 1分
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「洋食シリーズ」第5・6回
2月、3月にそれぞれ1回ずつ、親子料理教室を開催しました。 第5回は鮭のムニエルとポトフ、第6回はオムライスとブラマンジェを作りました。 ポトフでは野菜を炒めてから煮込むので、とても甘くなるのですが、事後の感想で保護者の方から甘さに驚いたというコメントをいただきました。オム...
磯部由香
2023年4月13日読了時間: 1分
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令和4年度玉城町食育事業報告会
今年度、学生と一緒に玉城町の食育事業に一年間取り組みました。これについて、三重テレビで特集されました。来年度も引き続き、食育のアドバイザーとして関与する予定です。 https://www.youtube.com/watch?v=8vQZr0G70Q8
磯部由香
2023年3月6日読了時間: 1分
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